Arquivo da Categoria ‘Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen’

Picadinho ao Gorgonzola e Nozes

terça-feira, 14 de maio de 2013

picadinho gorgonzolaIngredientes

500g de filé mignon cortado em tiras
1 cebola média bem picada no processador
200g de queijo Gorgonzola
400 ml de creme de leite fresco
150g de nozes picadas
100g de manteiga
Azeite, sal e pimenta do reino
Salsa picadinha

Modo de preparo

1. Em uma Panela Elétrica quadrada Fun Kitchen, aqueça a manteiga com um pouco de azeite para evitar que a manteiga queime. Em seguida, acrescente a cebola bastante picada no processador do Mixer 3 em 1 Fun Kitchen e, assim que parar de evaporar a água da cebola, acrescente a carne já temperada apenas com pimenta do reino
2. Assim que a carne estiver dourada, tampe a panela por três minutos para evitar que o caldo evapore. Em seguida, acrescente as nozes picadas e incorpore toda a mistura. Acrescente o queijo gorgonzola esfarelado ou processado e o creme de leite. Deixe cozinhar por cinco minutos em temperatura reduzida
3. Corrija o sal e a textura com leite, se necessário, para que fique cremoso
4. Acompanhe com arroz e batatas noisette e enfeite com salsinha picada

Receita de Farofa Natalina

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Ingredientes:
100 g de bacon picado
1 xícara (chá) de manteiga
3 cebolas picadas
1 kg de farinha de milho em flocos
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de preparo:
1. Em uma Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, doure o bacon em sua própria gordura.
2. Acrescente a manteiga e as cebolas.
3. Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
4. Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe em temperatura baixa, sem parar de mexer, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não queimar.
6. Tempere com o sal e salpique a salsinha.

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Risoto ao Limão

sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Ingredientes: (serve até 4 pessoas)

320 gramas de arroz Arbório
90 gramas de manteiga sem sal (30g+60g)
100 ml de queijo parmesão ralado
120 ml de vinho branco seco
3 colheres de sopa de cebola ralada ou picada muito fina
1,5 litro de caldo de galinha (ou de legumes) fervendo
1 limão siciliano

Modo de Preparo:

1 – Rale a casca do limão. A preferência é pelo siciliano, de casca amarela, que é mais suave e bastante perfumado. Porém, na falta, pode ser usado do comum. Reserve.
2 – Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, coloque 30gramas de manteiga para derreter, junte a cebola e refogue alguns minutos até que se evapore toda a água, mas não comece a dourar. Junte o arroz e, sempre mexendo com uma colher de pau, deixe “fritar” cerca de 3 minutos, em temperatura média.
3 – Regue com o vinho branco e, sempre mexendo, deixe evaporar completamente. Coloque uma concha, pela metade, de caldo de galinha fervendo, mexa até que o líquido seja totalmente absorvido; coloque mais caldo, mexa e cada vez que o arroz tiver absorvido o caldo, proceda novamente dessa maneira. Depois de uns 14 minutos prove e deixe mais 1ou 2 minutos, dependendo do grau de cozimento. Mas, é importante que termine bem molhado de caldo.
4 – Junte as 60g de manteiga restantes, as cascas de limão e o parmesão ralados. Desligue a panela e mexa rápidamente para que o risoto fique bem “amanteigado”. Corrija o sal e sirva. Se for guardar para servir depois, “abra” o risoto numa assadeira e deixe esfriar.

Nota:

Se desejar acentuar mais o sabor do limão,  pingue no risoto um pouco do suco.

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Papardelle com ragu de carne e pinoli

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Para comemorar o Dia do Macarrão o Restaurante Alessandro & Frederico ensinou receitas deliciosas que vão dar água na boca!

Ingredientes

- 100g de Papardelle grano duro
- 100g de Filet mignon
- 50g de Molho de tomate
- 2g de Pinoli

Azeite de ervas frescas:
- manjericão
- ciboulete
- salsinha
- azeite extra virgem

Cortar todos as ervas bem picada e acrescentar o azeite.

Modo de Preparo

Coloque a massa para cozinhar na Espagueteira La Cuisine. Em quanto isso corte o filet em pequenos filetinhos. Refogue na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen com alho e cebola, deixe dourar bem. Acrescente o molho de tomate, um pouco do azeite e o pinoli. Em seguida acrescente a massa e misture bem para ficar bem homogênia.

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Spaghetti de frutos do Mar

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Para comemorar o Dia do Macarrão o Restaurante Alessandro & Frederico ensinou receitas deliciosas que vão dar água na boca!

Ingredientes:

- 100g de Spaguetti grano duro
- 20g de lula
- 20g de camarão
- 20g de Vieira
- 20g de vongole
- 20g de polvo
- 1 dente de alho
- 100ml de vinho branco
- ½ cebola
- ½ tomate fresco

Modo de Preparo:

Colocar para cozinhar a massa na Espagueteira La Cuisine até ficar no ponto certo. Enquanto isso refogue os frutos do mar na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen com o alho e a cebola. Flambe com o vinho branco. Acrescente o tomate fresco e em seguida a massa já cozida. Misture bem até dar o ponto certo. Acrescente azeite extra virgem. Está pronta!

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Ravioli de mussarella com molho de tomate fresco

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Para comemorar o Dia do Macarrão o Restaurante Alessandro & Frederico ensinou receitas deliciosas que vão dar água na boca!

Ingredientes (serve 6 pessoas)

Massa: (½ receita rende em média 10 raviolis)

- 400g de gema de Ovo caipira
- 200g de Farinha italiana
- 300g de Semolina

Misture todos os ingredientes até dar o ponto certo na massa. Passar no cilindro para deixar a massa na espessura certa, bem fina.

Recheio: (rende 1 prato)

- 100g de mussarella de búfala
- 20g de parmesão
- ¼ do maço de manjericão
- sal a gosto

Passe tudo no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen até que fique com uma textura firme.

Molho:

- 1 lata de Tomate pelati
- 10 folhas manjericão
- 1 tomate fresco
- 1 dente de alho

- açúcar a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo

Molho:

Amassar o pelati com a mão, deixar cozinhar um tempo para ficar com textura. Acrescentar o alho refogado com o manjericão. Depois finalize com o tomate fresco refogado e o açúcar e sal para quebrar a acidez.

Leve o molho a Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, coloque a massa na Espagueteira La Cuisine com água quente. Quando estiver al dente, leve a para a Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen e acrescente o manjericão no final, para mantê-lo verde. Monte os raviolis no prato raso.

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Risotto de Aspargos com Grana Padano

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Ingredientes:

50g de manteiga
½ cebola picada
400g de arroz arbóreo
150ml de vinho branco seco
1,5 l de caldo de frango
200g de aspargos verdes frescos fatiados
100g de queijo tipo grana padano
100ml de creme de leite fresco
30g de manteiga para finalização
1 colher de sobremesa de óleo de trufa

Modo de Preparo:

1 – Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen derreta metade da manteiga e refogue a cebola.
2 – Junte o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos. Adicione o vinho e mexa o arroz até quase secar.
3 – Acrescente o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino e acrescente os aspargos. Cozinhe, ainda mexendo e acrescentando o caldo à medida que for secando, por mais 5 a 8 minutos (até ficar no ponto).
4 – Na finalização, adicione o creme de leite, o grana padano ralado fininho, a manteiga para dar brilho e por ultimo o óleo de trufa. Sirva em seguida.

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Risonni de Cogumelos e Alho Poró

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Ingredientes:

2 xic. de risonni (uma massa em formato de arroz)
3 xic. de caldo de frango ou carne
1 alho poro cortado em rodelas finas
200g de cogumelos Paris fatiados
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa  de creme de leite
4 colheres de sopa  de parmesão ralado fino
Sal e pimenta do reino quanto bastar

Modo de Preparo:

1 – Cozinhe o risonni em bastante água fervente por 6 minutos na Panela Inox La Cuisine. Escorra e passe na água fria para interromper o cozimento.
2 – Derreta metade da manteiga na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen e refogue o alho poró. Quando estiver macio, junte os cogumelos e refogue mais um pouco. Acrescente o risonni e o caldo. Diminua a temperatura e deixe cozinhar mexendo de vez em quando, por 5 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta e adicione o creme de leite, o parmesão e o restante da manteiga. Sirva imediatamente.

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Receita de Baião de Dois com Carne de sol à Kaçuá

terça-feira, 9 de outubro de 2012

No Dia do Nordestino recebemos o Restaurante Kaçuá que fez receitas deliciosas e típicas desse povo arretado!

Ingredientes:

Bife de carne de sol dessalgado de 500g
Duas xícaras de arroz branco cozido
Duas xícaras de feijão de corda cozido com pouco caldo
Uma xícara de queijo coalho picado
Manteiga de garrafa
1 cebola média picada
1 cebola nédia fatiada
1 tomate médio picado
100g de bacon picado
Coentro picado

Modo de Preparo:

Na Panela de Arroz Fun Kitchen refogue a cebola picada junto com o tomate e o bacon na manteiga de garrafa, depois adicione o queijo coalho o arroz e o feijão de corda, coloque coentro a gosto, e mexa até que tudo esteja bem misturado. Reserve.  Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen frite a carne de sol na manteiga de garrafa junto com a cebola fatiada e sirva junto com o Baião de dois.

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Moqueca Carioca

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Ingredientes: (para 4 a 6 pessoas)

8 a 10 camarões graúdos descascados
300g de peixe limpo de carne firme
Cabeça e espinha de peixe para o caldo, ou caldo de peixe pronto
3 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 pimentão vermelho sem sementes e picado
2 colheres de sopa de cebola picada; 1 dente de alho (opcional); salsa  e cebolinha
Azeite e sal
Pimenta vermelha (dedo de moça) picadinha
1 colher de sobremesa de gengibre fresco bem picado
1/2 xícara de leite de côco
1 folha de louro.

Modo de preparo:
1‑ Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen misture 3 a 4 colheres de sopa de azeite . Refogue a cebola picada, acrescente o alho, tomates também picados e depois o pimentão. Junte metade de xícara de caldo de peixe, o bouquet de salsa, cebolinha e a folha de louro. Espere reduzir um pouco, junte a pimenta picada e o gengibre ralado. Depois acrescente o leite de côco.
2‑ Corte o peixe em pedaços de cerca de 4 cm; tempere tanto os pedaços de peixe como os camarões, com sal e pimenta do reino branca; cozinhe no molho apenas alguns minutos.
3‑ Na hora de servir, coloque o molho no fundo do prato, os pedaços de peixe e os camarões e, no centro, creme de arroz ou mesmo arroz branco. No final polvilhe com um pouco de salsa picada.

Nota:

Se você for um apreciador de coentro, acrescente um bom ramo ao bouquet de ervas.

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