Arquivo da Categoria ‘Espátula de Silicone La Cuisine’

Morangos ao Mascarpone e Balsâmico

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Ingredientes: (para 4 pessoas)

150 g de mascarpone
1 colher de sopa de vinagre balsâmico de boa qualidade
1 colher de sopa  de açucar mascavo
24 morangos
1 colher cheia de açucar
folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparo:

1 – Lave bem os morangos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque-os numa vasilha com uma colher de sopa de açucar e uma colher de café de vinagre balsâmico. Reserve.
2 – Numa Tigela Inox La Cuisine, usando uma Espátula de Silicone La Cuisine, misture o mascarpone com o ácucar mascavo e o vinagre balsâmico. Misture bem até o açucar se dissolver.
3 – Coloque 1/4 da mistura no centro de cada um dos quarto pratos. Em volta coloque as metades de morango. Decore com folhas de hortelã.

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Tortilla de Bacalhau

segunda-feira, 19 de março de 2012

Ingredientes:
500g de bacalhau cozido e dessalgado
06 batatas cortadas em cruz e depois fatiadas bem fininhas
250 ml de azeite de oliva
1 cebola juliene
3 ovos
1 colher (café) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento
sal a gosto

Modo de Preparo:
Desfie o bacalhau e reserve. Dê uma pré-cozida nas batatas cortadas. Aqueça o azeite numa Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, e frite as batatas por cerca de 10 minutos. Retire com uma
Espátula de Silicone La Cuisine e coloque sobre toalha de papel para escorrer. Adicione sal a gosto e reserve.
Frite no mesmo azeite o bacalhau e as cebolas, até ficarem macias. Adicione sal a gosto e misture com as batatas já fritas.
Usando o Conjunto Bowl Inox com Batedor La Cuisine, bata bem os ovos, a farinha de trigo e o fermento e tempere com sal. Misture os ovos batidos e junte as batatas, o bacalhau e as cebolas. Coloque a massa na Omeleteira Fun Kitchen e deixe por alguns minutos, até que fique dourada. Se preferir, corte a tortilla em pedaços menores e sirva sobre fatias de pão (neste caso, você pode colocar por cima azeitonas, anchovas ou decorar com alecrim).

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Waffles sem glúten e sem lactose

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Essa receita de Waffle de Polvilho Azedo é Raquel Benati que faz parte da ACELBRA-RJ, Associação dos Celíacos do Rio de Janeiro. Saibam mais sobre eles aqui: http://www.riosemgluten.com/receitas.htm

Ingredientes:

2 ovos ( tirar a pele da gema )
1 xícara de polvilho azedo Yoki
1/3 xícara de óleo
1/3 de xícara de açúcar
1/2 colherzinha de café de sal
1 colher de sopa rasa de Pó Royal
2 a 3 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen. Vá colocando aos poucos até sentir que a massa ficou mais líquida. Ligue o Aparelho de Waffle Fun Kitchen e espere aquecer. Quando a luz verde aparecer, coloque 2 colheres de sopa da massa e ajude a espalhar entre os “favos” da máquina. O waffle fica pronto entre 3 a 5 minutos. Deixe apenas começar a dourar e retire com a ajuda de uma Espátula de Silicone La Cuisine.

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Maionese Balsâmica

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Hoje você vai encontrar aqui no Blog, três receitas de molhos do Chef José Hugo Celidônio. São deliciosas, práticas e combinam com vários tipos de pratos. Não deixe de conferir.

Ingredientes

Tempo de preparo: 15 minutos

1 ovo graúdo, temperatura ambiente;
2 colheres de sopa de vinagre balsâmcio;
1 colher de sopa de mostarda Dijon ou similar;
Sal e pimenta do reino branca quanto bastar;
125 ml de azeite;
125 ml de óleo de milho.

Modo de Preparo

No processador Master Pro Fun Kitchen, coloque o ovo, 1 colher de sopa do vinagre balsâmico, mostarda, sal e pimenta do reino branca.
Com o processador funcionando na menor velocidade vá despejando o óleo de milho, quase que gota a gota, até a mistura ficar cremosa. Depois continue com  um fiozinho do óleo e em seguida o azeite, também em fio. É essencial não despejar óleo e azeite muito rapidamente ou a maionese não “ligará”.  Use uma Espátula de Silicone La Cuisine para raspar as laterais do processador para que tudo se misture por igual.
Transfira a maionese para uma Tigela Inox La Cuisine e junte a outra colher do vinagre balsâmico. Tampe o recipiente e deixe na geladeira até a hora de usar.

Dica: Este excelente molho enriquecerá qualquer sanduíche ou salada. Se desejar, acrescente manjericão picado à maionese já pronta.

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Sauce Tartare

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Ingredientes

Tempo de Preparo: 5 minutos

  • 1 colher de sobremesa de salsa picada;
  • 1 colher de sopa de alcaparras levemente picadas, dependendo do tamanho;
  • 1 colher de sobremesa de mostarda;
  • 1 colher de sobremesa de pepininhos em conserva picadinhos.

Modo de Preparo

Em uma Tigela Inox La Cuisine, misture bem todos os ingredientes com uma Espátula de Silicone La Cuisine e deixe na geladeira 30 minutos antes de servir.

Dica: O sauce tartare, ou molho tártaro, é um excelente molho principalmente para peixes  grelhados ou à milanesa.

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Arroz à Espanhola

sexta-feira, 29 de julho de 2011

Mais uma receita que vocês tanto pediram para fazer na Panela de Arroz. Um ótima sugestão para você fazer no seu final de semana e impressionar todos em casa com esse prato dos Deuses!

Ingredientes

Rendimento: 5 a 6 porções

  • 3 xícaras de arroz cru;
  • 4 fatias de bacon;
  • 1 xícara de cebola picadinha;
  • 1 pimentão verde, picadinho;
  • 1 xícara de extrato de tomate;
  • Azeite a gosto;
  • 1 folha de louro;
  • 4 cravos da Índia;
  • 1 xícara de presunto picado em cubos .

Modo de Preparo

Pique o bacon e frite-o na Panela de Arroz Fun Kitchen, até ficar tostado; retire-o do bowl, deixando ficar a gordura. Pingue nele um pouco de azeite.

Nessa gordura do bacon e azeite, refogue a cebola e o pimentão até eles ficarem corados. Junte o arroz, cubra com água quente adicionanado o extrato de tomate, os cravos, a folha de louro e o presunto picado. Deixe cozinhar.

Ao final, misture com uma Espátula de Silicone La Cuisine. Quando estiver cozido, retire os cravos e o louro, passe para uma Tigela Inox La Cuisine e salpique o bacon por cima. Sirva imediatamente e bom apetite!

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