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Receita de Apfelstrudel

segunda-feira, 12 de março de 2012

Para comemorar o aniversário de Joinville, um dos pratos que preparamos foi esse delicioso Apfelstrudel, ou Strudel de maçã. Uma receita deliciosa que faz o maior sucesso com toda a família.

Ingredientes:

Para a massa filó:
250 gramas de farinha de trigo especial
1 ovo
125 ml de água morna
1 Colher de chá de óleo de girassol

Para o recheio:
8 maçãs
Aproximadamente 100 gramas açúcar cristal
Canela em pó ao gosto
100 gramas uvas passas
60 ml Amaretto ou outro licor com sabor de amêndoa
100 gramas castanha de caju sem casca
Farinha de rosca doce ao gosto

Modo de preparo:

Massa:
Misturar os ovos com o óleo e a água (cuidar para utilizar as medidas exatas, se o ovo for muito grande acrescente um pouquinho mais de farinha de trigo) usando o Conjunto Bowl Inox com Batedor La Cuisine.
Peneirar e acrescentar a farinha de trigo e o sal. Sovar tudo para obter uma massa homogenia e firme (quanto mais você sovar a massa, melhor ela fica – 15- 20 min é o ideal) Embrulhar num pano e deixe descansar por pelo menos 20 – 30 minutos (melhor ainda se for por três horas).

Preparar o recheio:
Lavar e descascar as frutas. Cortar em cubos, e misturar todas as frutas juntas numa Tigela Inox La Cuisine.
Hidratar as uvas passas com o Amaretto. Processar as nozes e castanhas no processador do Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen. Em seguida misturar todos os ingredientes, menos a farinha de rosca.
Verificar a consistência do recheio e acrescentar farinha de rosca até o obter um recheio úmido, mas compacto.
Provar e acrescentar mais açúcar, se necessário.

Finalização:
Para finalizar o strudel, abrir a massa bem fina. Começar com o Rolo para Massa de Silicone La Cuisine primeiro e depois usar as costas da mão para esticar a massa.
Deitar a massa sobre um pano e distribuir o recheio por cima da massa.
Embrulhar a massa com o recheio e assar no Forno Elétrico Fun Kitchen a 160 graus seco por 20 min. Para uma melhor aparência pincelar uma misturar de gema de ovo e nata por cima usando o Pincel de Silicone La Cuisine.

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Rosbife Recheado

sábado, 26 de novembro de 2011

Hum, que delícia de receita! Ninguém fica indiferente a um filé mignon, não é verdade? Esse Rosbife é muito prático de fazer e com certeza todos em casa vão amar!

Ingredientes

  • 800g de filé mignon;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher de sobremesa de sal;
  • 2 colheres de sopa de molho inglês;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Ingredientes para o Recheio

  • 1 xícara de chá de presunto picado;
  • 1 colher de sopa de orégano;
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
  • ½ xícara de chá de miolo de pão embebido com 4 colheres de leite;
  • 1 ovo;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

Em uma Tigela de Inox La Cuisine, misture todos os ingredientes do recheio. Em seguida, abra a carne (no sentido do cumprimento) sem separar as partes. Coloque o recheio e costure bem firme ou prenda com palitos para o recheio não vazar.

Em outra Tigela, misture a manteiga com o alho, sal, e molho inglês – se preferir também pode acrescentar uma colher de catchup a essa mistura. Com seu Pincel de Silicone La cuisine, besunte a carne e leve ao Grill Fun Kitchen, já pré-aquecido!

Deixe a carne até que fique dourada e vire o outro lado, até que atinja o mesmo ponto, enquanto isso besunte a carne com essa mistura para que não fique ressecada! Fica uma delícia! Bom apetite!

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