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Burritos

sábado, 22 de junho de 2013

Ingredientes

400 gr de patinho moído(s)
1/2 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 colher(es) (sopa) de óleo de milho
200 gr de Feijão Preto cozido(s)
1 unidade(s) de jalapeño picada(s)
100 gr de queijo prato ralado(s) grosso(s)
4 unidade(s) de tortilha(s) de trigo
8 folha(s) de alface americana picada(s)
1 unidade(s) de tomate salada fatiada(s)

Modo de Preparo

1. Em uma panela La Cuisine, aqueça o óleo de milho e refogue o alho e a cebola picada. Quando a cebola começar a “suar”, acrescente o patinho moído e tempere com sal e pimenta branca a gosto. Deixe refogar até que a carne fique ligeiramente seca, mexendo sempre, para desfazer os grumos.
2. Acrescente então o feijão cozido totalmente sem caldo, apenas os grãos.
3. Adicione a pimenta jalapeño picada, mexa bem, desligue o fogo e reserve.
4. As tortilhas podem ser encontradas prontas em bons mercados.
5. Aqueça levemente as tortilhas para que fiquem mais maleáveis. Divida o recheio entre as tortilhas e enrole-as exatamente como uma panqueca (as quais agora chamaremos de burritos), deixando a dobra final para baixo.
6. Coloque esses burritos na panela elétrica quadrada untada com um pouco de óleo de milho, polvilhe por cima o queijo ralado, por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente crocantes. Sirva acompanhadas de alface picada e fatias de tomate.

Algumas pessoas gostam de servir também com molho barbecue, facilmente encontrado em qualquer mercado