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Batata Rostie

quarta-feira, 18 de maio de 2011

Ingredientes

  • 6  Batatas grandes
  • 1 Xícara (chá) de bacon  picado e frito
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó.
  • 2 colheres (sopa) da gordura do bacon frito
  • sal e pimenta a gosto
  • salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas inteiras por mais ou menos 8 minutos. Reserve para esfriar.

Quando estiverem frias, rale as batatas em tiras no Master Pro Fun Kitchen. Em uma Panela Inox La Cuisine frite o bacon até dourar e reserve.

Em uma Tigela de Inox com Base de Silicone La Cuisine, junte as batatas raladas, o ovo, a farinha de trigo, o fermento, a gordura do bacon, o sal, a pimenta, a salsa e o banco e misture bem.

Coloque a massa na Waffle Inox Fun Kitchen ou na Omeleteira Fun Kitchen até ficarem douradas. Bom Apetite!

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Mango Fool (Creme de Manga)

domingo, 23 de janeiro de 2011

Creme de Manga

Essa receita rende 6 porções

Ingredientes

  • 4 unidades de manga sem cascas e picadas;
  • 1 1/2 dose(s) de Cointreau;
  • 2 xícaras (chá) de chantilly;
  • 1 xícara (chá) de hortelã.

Modo de Preparo

  • Passe mangas, sem as cascas e os caroços, no Master Suco Inox Fun Kitchen;
  • Coloque a manga no Mixer 3 em 1 Fun Kitchen juntamente com o Cointreau e bata por 40 segundos.
  • Despeje o creme em taças individuais e leve ao congelador até que estejam firmes.
  • Decore com o chantilly e as folhas de hortelã, somente na hora de servir

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Panquecas Holandesas

sábado, 22 de janeiro de 2011

Panquecas Holandesas

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó;
  • 1 xícara de chá de leite;
  • 1/2 xícara de chá de manteiga;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de chá de passas;
  • 2 pitadas de sal.

Modo de Preparo

  • Peneire juntos a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
  • Bata no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen os ovos e o leite e acrescente aos poucos o pó peneirado.
  • Pique as passas e misture-as, sem bater, à massa.
  • No Grill Quadrado Fun Kitchen frite as panquecas, dos dois lados, na manteiga.
  • As panquecas holandesas devem ser fritas colocando-se 3 pequenas porções da massa, em cantos diferentes da frigideira, na mesma fritada.

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Vitela Holandesa

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Vitela Holandesa

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto;
  • 100 g de margarina;
  • 4 cravinhos da Índia;
  • 40 g de farinha;
  • 12 grãos de pimenta;
  • ½ kg de cebola;
  • folhas de louro;
  • 750 ml de água;
  • 1 kg de vitela;
  • sal.

Modo de Preparo

  • Tempere a carne com sal. Derreta a manteiga ou a margarina e deixe aquecer bem.
  • Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, frite a carne cortada em cubos uniformemente até alourar. Junte a cebola grosseiramente picada e deixe fritar juntamente com a água, as especiarias e o vinagre.
  • Retire as folhas de louro, os cravinhos e os grãos de pimenta. Se necessário, engrosse o molho com um pouco de farinha desfeita em água.
  • Retifique os temperos. Sirva com purê de batatas.

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Mousse de Mel e Calda de Damasco

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Mousse de Mel e Damasco

Pralinée

Ingredientes

  • 1/4 de xícara (chá) de castanha de caju;
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo

Coloque na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, em temperatura baixa, o açúcar e a água até o açúcar dissolver. Aumente um pouco a temperatura e, quando estiver dourado, acrescente a castanha. Tire da Panela, coloque numa superfície untada, deixe endurecer e pique grosseiramente.

Mousse

Ingredientes

  • 6 gemas na temperatura ambiente;
  • 1 clara na temperatura ambiente;
  • 1/2 xícara (chá) de mel;
  • 1 xícara (chá)) de creme de leite fresco;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de fermento em pó;
  • 3 colheres (sopa) de chantilly.

Modo de Preparo

  • Bata as gemas e o mel na Batedeira Multi Fun Kitchen até obter um creme claro e espesso. Aqueça em banho-maria e continue batendo com a Batedeira por 20 minutos. Tire da água e bata até esfriar.
  • Bata o creme de leite e o chantilly na Batedeira e reserve. Bata a clara em neve e acrescente o sal e o fermento. Misture o chantilly à mousse e depois acrescente a clara em neve. Misture o pralinée e leve para gelar.

Calda

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de damasco fresco;
  • 1 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de whisky.

Modo de Preparo

Misture o damasco e a água e ferva até amaciar o damasco. Acrescente o açúcar e faça uma calda. Bata no copo de liquidificador do Super Mix Plus Fun Kitchen, acrescente o whisky e sirva com a mousse.

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Salada de Salmão Defumado com Molho de Mostarda

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

Salada de Salmão Defumado

Ingredientes

  • 140g de salmão defumado;
  • 220g de funcho cortado em tiras finas;
  • 4 folhas de alface;
  • 200 ml de iogurte natural preparado na Iogurteira Fun Kitchen;
  • 2 tomates pequenos em pedaços;
  • 1 colher (sopa) de salsa;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • sal e pimenta a gosto.

Molho de Mostarda

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de vinagre de maçã;
  • 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1/2 xícara (chá) de mostarda em pó;
  • 2 colheres (sopa) de cúrcuma;
  • 2 colheres (sopa) de suco de maçã concentrado.

Modo de Preparo

Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, coloque o vinagre e a farinha de trigo, mexa até engrossar e misture o resto dos ingredientes.

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Mandu

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Mandu

Ingredientes

  • 113 g de carne moída;
  • 1 xícara de óleo vegetal;
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal;
  • ½ cebola pequena, descascada e picada em pedaços finos;
  • ¾ de xícara repolho, cortado em tiras;
  • ½ xícara de broto de feijão;
  • 1 cebolinha picada em pedaços finos;
  • 1½ colher de chá de pimenta-do-reino;
  • sal a gosto;
  • 1 ovo;
  • 3 xícaras de farinha (massa);
  • 2/3 de xícara de água (massa);
  • ¼ de colher de chá de sal (massa).

Modo de Preparo

  • Peneire juntos a farinha e o sal. Adicione, aos poucos, 2/3 de xícara de água e trabalhe a massa até que firme.
  • Coloque a massa em uma Tigela de Aço Inox La Cuisine e cubra com uma toalha. Deixe descansar até a hora de utilizar.
  • Faça rolos com a massa, imitando o tamanho de salsichas. Corte em fatias. Abra cada fatia com um rolo, formando pequenos círculos de espessura bem fina.
  • Na Panela Wok de Ferro Fundido La Cuisine, cozinhe a carne moída até ficar marrom, mexendo com um garfo para que a carne se quebre em pedaços pequenos. Retire a carne com uma colher perfurada para que a gordura escoe. Coloque a carne em uma tigela.
  • Limpre o Wok e seque bem.
  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em temperatura alta por 1 minuto.
  • Acrescente a cebola e deixe por 2 a 3 minutos ou até que fique macia.
  • Adicione o repolho e continue mexendo até que ele fique macio.
  • Adicione  os brotos de feijão e a cebolinha, mexa bem e cozinhe por mais uns 2 a 3 minutos.
  • Retire o Wok do fogo e escoe os vegetais.
  • Coloque a carne, os vegetais prontos, sal e pimenta-do-reino em uma tigela grande e mexa bem para que fique pronto o recheio.
  • Coloque os círculos numa superfície lisa.
  • Bata o ovo em uma tigela pequena. Passe um pouco na lateral da massa do pastel (círculos).
  • Coloque 1 ½ colher de sopa do recheio no centro da massa.
  • Dobre a massa ao meio e pressione os lados, formando uma espécie de pastel. Faça isso com todos os círculos.
  • Na Frigideira de Aço Inox La Cuisine, aqueça 1 xícara de óleo vegetal em temperatura média por 1 minuto.
  • Cuidadosamente, coloque em torno de 6 (ou quanto couber na frigideira) pasteis no óleo e deixe-os fritar por 3 a 4 minutos ou até que fiquem dourados.
  • Vire e frite o outro lado por 2 a 3 minutos também.

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Chap Ch’ae

sábado, 15 de janeiro de 2011

Chap Ch'ae

Ingredientes

  • 5 cogumelos secos;
  • 1 xícara de água quente;
  • 4 colheres de sopa de molho Shoyo;
  • 2 colheres de chá de açúcar;
  • ½ colher de chá de alho picado em finos pedaços;
  • 4 colheres de chá de sementes de gergelim tostada;
  • 1 peito de frango sem pele e osso cortado em pedaços pequenos;
  • 1 pacote de bifun (macarrões orientais fininhos e feitos de arroz);
  • 6 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 1 cebola grande descascada e picada;
  • 3 cenouras descascadas e cortadas em tiras médias;
  • 1 xícara de broto de feijão;
  • ½ xícara de espinafre fresco picado;
  • 5 colheres de chá de óleo de gergelim.

Modo de Preparo

  • Reduza a temperatura para média e cozinhe o bifun por cerca de 5 a 7 minutos ou até que fique macio. Escoe a água e enxágue em água gelada. Coloque numa tigela grande e reserve.
  • Prepare o frango com os legumes na Panela Wok de Ferro Fundido La Cuisine. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal por 1 minuto.
  • Acrescente a mistura de frango e frite, mexendo constantemente, por 3 a 4 minutos ou até que fique macio. Retire o wok do fogo e acrescente o frango ao bifun.
  • Espere a Panela Wok de Ferro Fundido La Cuisine esfriar, lave e seque-a completamente.
  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em alta temperatura por 1 minuto. Coloque os cogumelos e mexa frequentemente por 1 minuto ou até que fiquem macios.
  • Faça o mesmo com os legumes restantes, cozinhando cada um separadamente sem precisar lavar a caçarola novamente.
  • Coloque tudo junto na caçarola em temperatura baixa a média e acrescente mais 2 colheres de sopa de molho Shoyo, 1 colher de chá de sementes de gergelim tostadas, 1 colher de chá de açúcar e 5 colheres de chá de óleo de gergelim e mexa bem. Sirva quente.

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Sanduíche com Queijo de Cabra

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Sanduíche com Queijo de Cabra

Ingredientes

  • 4 fatias grossas de queijo de cabra médio;
  • 1 xícara (chá) de tomates secos em tiras;
  • 1 colher (sopa) de ervas de provence desidratadas;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 4 fatias de pão integral;
  • 10 folhas de rúcula;
  • sal a gosto.

Modo de Preparo

  • Sobre duas fatias de pão integral, distribua igualmente os tomates secos, as folhas de rúcula e o queijo de cabra. Salpique as ervas e o sal. Por cima, jogue o azeite.
  • Feche os dois sanduíches com as fatias de pão integral restantes. Coloque-os na Sanduicheira Família Fun Kitchen e sirva em seguida.

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Bolinhos de Bacalhau

segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Bolinho de Bacalhau

Rendimento: 30 bolinhos.

Ingredientes

- 1 kg de bacalhau dessalgado;
- 500g de batatas;
- 1 cebola média;
- salsinha;
- alho a gosto;
- sal a gosto.

Modo de Preparo

- No Moedor de Carne Fun Kitchen , processe todos os ingredientes, intercalando o bacalhau dessalgado, a batata, a cebola e a salsinha. Ao passar pelo moedor, os ingredientes vão se misturando e formando a massa do seu bolinho.

- Depois de processar todos os ingredientes, você terá a massa pronta, sem precisar acrescentar ovos. Com esta massa, faça bolinhas e frite-as na Fritadeira Fondue Fun Kitchen. Retire os bolinhos quando estiverem bem douradinhos

Dicas

- A proporção de batatas deve ser sempre metade da quantidade de bacalhau.

- Não utilize ovos nesta receita.