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Maçã do Amor

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Ingredientes

6 maçãs
6 palitos de sorvete
1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )
2 xícaras de chá açúcar
4 gotas de corante vermelho

Modo de Preparo

1. Lave as maçãs e enxágüe bem
2. Introduza um palito de sorvete no local do cabo
3. Reserve

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose
2. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)
3. Junte as 4 gotas de corante
4. Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue
5. Passe pela calda as maçãs reservadas
6. Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga
7. Deixe secar

Mineirinho

sexta-feira, 3 de maio de 2013

Ingredientes

Para o creme de queijo:
250 g de queijo minas curado picado
1 lata de leite condensado
1cx de creme de leite uht

Para o creme de goiabada:

150 g de goibada picada
50 ml de água
50 ml de vinho branco seco

Para a a farofa de biscoito:

100 g de manteiga
1 colher café rasa de cardamomo moído
1 pacote de biscoito de amido de milho moído no liquidificador

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, ferva a água e o vinho branco. Junte a goiabada e mexa até dissolver por completo. Reserve aquecido
2. No liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite  e, por último, o queijo cortado em cubos. Bata até obter um creme. Reserve na geladeira
3. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça a manteiga, junte o cardamomo moído e o biscoito batido no liquidificador. Mexa até obter uma farofa crocante

Montagem

Em uma taça de dry Martini, coloque o creme de goiabada quente. Por cima, o creme de queijo gelado e, por último, a farofa de biscoito. Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.

Geleia de Morangos Inteiros

quinta-feira, 2 de maio de 2013

geleia de morangosIngredientes

800 ml de morangos inteiros
800 ml de açucar
2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo

1. Escolha os morangos com tamanhos semelhantes, deixando os muito grandes para outra utilização. Lave bem, retire o caule com as folhas e escorra
2. Numa panela de aço misture os morangos com o açúcar. Leve a fogo baixo e vá mexendo até que os morangos soltem o suco. Aumente a temperatura e pare de mexer. Deixe a mistura ferver cerca de 15 minutos, mas preste atenção para que não grude no fundo da panela
3. Pegue uma colher de pau e enfie na panela através da mistura. Depois de mais 15 minutos a geleia já estará no ponto. Esparrame o suco de limão na superfície e só misture quando a geleia estiver fria
4. Coloque em vidro esterilizado e feche

NOTA: Uma ideia para uma sobremesa é servir essa geleia em uma tartelette folhada (que se compra pronta) e cobrir com clara batida com açúcar (suspiro).

Pão Doce com Recheio de Maçã

quinta-feira, 15 de março de 2012

Ingredientes:

Pão:
1 colher(es) (chá) de sal
3 tablete(s) de fermento biológico fresco
2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
1 kg de farinha de trigo

Creme:
½ litro de leite
2 colher(es) (sopa) de açúcar
2 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
2 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Maçã:
8 maças cortadas em meia lua com ou sem casca
1kg de açúcar
½ xíc de água
Cravo e canela em pau a gosto

Modo de fazer:

Creme:
Bata no
Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo e continue mexendo até esfriar.

Maçã:
Em uma
Panela Inox La Cuisine coloque o açúcar, a maçã, a água e o cravo e canela. Deixe cozinhar até que a maçã esteja cozida e o açúcar vire calda.

Pão:
Bata todos os ingredientes na
Batedeira Esseziale Fun Kitchen, menos a farinha de trigo. Se quiser apressar o crescimento da massa, coloque o pacote de farinha por mais ou menos um minuto no microondas ou alguns minutos em forno quente, para que fique morna. Vá misturando a farinha aos poucos. Quando a massa ficar firme demais para ser mexida e ficar é que está no ponto. Abra com o Rolo para Massa de Silicone La Cuisine, recheie com uma camada de creme e outra de maça e modele de acordo com o tipo de pão que queira fazer. Com o Pincel de Silicone La Cuisine pincele com gema de ovo sem bater e leve ao Forno Elétrico Fun Kitchen para assar.

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