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Quentão com Frutas Brasileiras

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Ingredientes

2 xícaras de melaço de cana
360 ml de água
4 colheres (sopa) de lascas de gengibre
2 limões em rodelas
2 paus de canela
4 cravos-da-índia
960 ml de pinga de boa qualidade
2 cajus
1/2 abacaxi
1 goiaba
2 carambolas

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva o melaço e a água em fogo médio
2. Junte o gengibre, as rodelas de limão, a canela e os cravos e deixe ferver
3. Retire do fogo, acrescente a pinga e as frutas picadas e volte a panela ao fogo
4. Deixe ferver por alguns minutos. Sirva quente

Bolo Delícia com Frutas Secas

domingo, 6 de maio de 2012

Ingredientes:
8 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) de vinho branco
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) fermento químico em pó
2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
1 e 1/ 2 xícara (chá) de uvas passas
¼ xícara (chá) cerejas em calda (grosseiramente picadas)

1 colher (sopa) de cravo e canela em pó
2 colheres (chá) de noz moscada em pó
½ xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de damasco picado
1 xícara (chá) de amêndoas laminadas
2 xícaras (chá) de nozes picadas

Modo de Preparo:

Bata as claras até o ponto de neve na Batedeira Esseziale Fun Kitchen. Reserve. Coloque na batedeira a margarina e o açúcar mascavo, bata na 3ª velocidade até obter consistência cremosa. Adicione as gemas aos poucos e bata por mais 5 minutos, em seguida acrescente o vinho.
Misture levemente as claras, adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture em 1ª velocidade até obter uma massa homogênea. Acrescente as frutas, as especiarias, o mel, as nozes e amêndoas e misture a massa manualmente. Coloque em uma Forma Redonda de Silicone La Cuisine forrada com papel manteiga. Asse  no Forno Elétrico Fun Kitchen pré-aquecido a 160°C ou 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até furar com um palito e ele sair limpo.

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*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação.

Especial Sorvetes

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Nada melhor que um sorvete para refrescar os dias de verão. Confira!

Não esqueça que em todas as receitas o bowl da sorveteira deve estar totalmente congelado para que a mistura do suco adquira a consistência do sorvete.

Sorvete de Fruta

Atendendo a pedidos, segue uma receita básica de sorvete de fruta. Agora é só escolher aquela que mais gosta e se deliciar!

Ingredientes

Frutas de sua preferência
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência da fruta
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de liga neutra – segue receita abaixo
2 claras em neve

Modo de preparo

Bater no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen, os pedaços de fruta com a água. Passar esse suco pela peneira. Ou faça o suco no Master Suco Fun Kitchen.
Novamente, no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen, bata as claras, as essências, o açúcar, a liga neutra e o suco de limão, juntamente com o suco. Leve ao refrigerador por 40 minutos e depois coloque na Sorveteira Fun Kitchen por 20 minutos.

Liga Neutra para Sorvete
Serve para dar cremosidade e sustentação ao sorvete. Muito bom para sorvete de frutas. Evita a formação de cristais de gelo.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho na água e leve ao fogo por 5 minutos para engrossar. Deixe esfriar antes de adicionar na receita de sorvete.

Obs: A quantidade de liga desta receita equivale a 3 colheres de sopa. Caso necessário, dobre as quantidades.

Sorvete de Chocolate

Ingredientes

  • 100 mg de chocolate em pó;
  • 500 ml de creme de leite fresco;
  • 4 gemas;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoas;
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha.

Modo de Preparo

  • Faça uma gemada com a metade do açúcar e as gemas no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen. Junte o chocolate em pó.
  • Ferva o creme de leite com as essências e junte a mistura de chocolate. Bata mais um pouco no Liquidificador. Passe tudo para uma panela e leve ao fogo brando para engrossar um pouco, sem deixar ferver.
  • Depois, deixe que esfrie bem. Por fim, leve à Máquina de Sorvetes Fun Kitchen por 25 minutos e o seu sorvete de chocolate está pronto!

Sorvete Diet de Iogurte e Morango

Ingredientes

  • 3 copos de iogurte natural desnatado e gelado;
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
  • 2 colheres (chá) de essência de morango;
  • 400 g de morangos limpos e gelados;
  • 1 copo de leite desnatado e gelado;
  • 2 claras em neve;
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó.

Modo de Preparo

No Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen, bata os morangos com o leite, as essências e o adoçante. Bata as claras em neve. Junte o creme de morango e o iogurte. Misture tudo e leve à Sorveteira Fun Kitchen por 20 minutos.

Sorvete de Iogurte com Hortelã

Ingredientes

  • 4 copos de iogurte natural, que devem estar bem gelados;
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha;
  • 2 colheres de chá de essência de menta;
  • 1 colher de sobremesa de licor de menta;
  • 2 xícaras de chá de folhas de hortelã;
  • 1/2 xícara de chá de açúcar;
  • 2 claras em neve.

Modo de Preparo

  • No Mixer 3 em 1 Fun Kitchen, triture a hortelã em 1 dos 4 copos de iogurte natural bem gelado e reserve.
  • Bata as claras em neve e reserve. Ainda com o Mixer, misture os 3 copos de iogurte, a baunilha, a menta e o açúcar.
  • Junte a hortelã triturada e as claras em neve. Misture bem.
  • Deixe no refrigerador por 30 minutos. Leve a mistura à Sorveteira Fun Kitchen por 20 minutos e pronto!

Sorvete de Tangerina

Ingredientes

  • 1/2 litro de suco de tangerina peneirado e concentrado;
  • 3 colheres  (sopa) de açúcar;
  • 1 clara em neve;
  • 1/2 colher  (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparo

Bata a clara em neve firme na sua Batedeira Essenziale Fun Kitchen, misture os demais ingredientes e leve a Sorveteira Fun Kitchen por 20 minutos.

Sorvete de Salada de Frutas

Ingredientes

  • 2 xícaras de suco de laranja;
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão;
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja;
  • 4 colheres  (sopa) de açúcar;
  • 2 claras;
  • 2 colheres (sopa) de banana picada;
  • 2 colheres (sopa) de maçã picada;
  • 2 colheres  (sopa) de mamão papaya picado;
  • 2 colheres  (sopa) de abacaxi picado.

Modo de Prepar

Sorvete de Pistache

Ingredientes

  • ¼ xícara (chá) de leite;
  • 1 ½  xícara(chá) de creme de leite fresco;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • ½ xícara (chá) de pistache sem sal;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoa.

Modo de Preparo

  • No Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen, coloque o pistache, os ovos e o leite. Bata bem até que os pistaches fiquem bem picados.
  • Junte os demais ingredientes e bata rapidamente para misturar bem. Transfira para outro recipiente e leve ao freezer por 15 minutos para gelar. Depois disso, coloque na Sorveteira Fun Kitchen por 20 minutos

Sorvete de Manga

Ingredientes

  • 4 mangas maduras sem cascas e cortadas aos pedaços;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 clara de ovo;
  • ½ xícara (chá) de açúcar (opcional).

Modo de Preparo

Sorvete de Goiaba – Opção 1

Ingredientes

  • 10 goiabas maduras, descascadas e cortadas em quatro;
  • suco de ½ limão;
  • 1 copo de água;
  • 2 claras;
  • ½ xícara (chá) de açúcar.

Modo de Preparo

Sorvete de Goiaba – Opção 2

Ingredientes

  • 8 goiabas maduras e descascadas;
  • suco de ½ limão;
  • 50 ml de água;
  • 50 g de açúcar;
  • 1 clara em neve.

Modo de Preparo

Sorvete de Figos com Nozes

Ingredientes

  • 20 figos limpos e descascados;
  • 4 colheres  (sopa) de açúcar;
  • 3 colheres  (sopa) de nozes picadas;
  • 2 claras em neve;
  • 1 colher (chá) de suco de limão.

Modo de Preparo

Sorvete de Damasco - Opção 1

Ingredientes

  • 200g de damascos secos;
  • 200 ml de água;
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha;
  • 1 colher (sopa) de conhaque;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 claras em neve.

Modo de Preparo

Sorvete de Damasco – Opção 2

Ingredientes

  • 300 ml de creme de leite fresco;
  • 200 ml de leite;
  • 4 gemas;
  • ¾ xícara de chá de açúcar;
  • 3 colheres (chá) de essência de baunilha.

Modo de Preparo

  • Ferva o leite, o creme de leite e a baunilha
  • Faça uma gemada no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen com as gemas e o açúcar.
  • Junte a mistura de leite e bata rapidamente, para misturar bem. Coloque na tigela para esfriar, cubra com plástico filme e leve ao congelador por 30 minutos para esfriar bem.
  • Leve à Sorveteira Fun Kitchen por 25 minutos.

Sorvete de Côco

Ingredientes

  • 1 vidro de 200ml de leite de côco;
  • 200 ml de leite de vaca;
  • 2 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • ½ xícara (chá) de côco ralado;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de Preparo

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