Posts com a Tag ‘Grill Fun Kitchen’

Bacalhau à espanhola

segunda-feira, 6 de maio de 2013

bacalhauespanholaIngredientes:
600g de bacalhau fresco em filés
600g de batata cozida em rodela
2 pimentões vermelho em rodelas
2 pimentões verde em rodelas
Ovos de codorna cozidos
1 xícara (chá) de azeite
Pimenta-do-reino branca (a gosto)
1 cebola grande em rodelas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
azeite extra virgem a gosto
100 gr de azeitonas pretas
Sal (a gosto)

Modo de Preparo

1. Deixe o bacalhau de molho para dessalgar.
2. Limpe, tire a pele e as espinhas.
3. Coloque o bacalhau e as batatas no Grill Fun Kitchen e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Asse os pimentões no forno por 1 hora.
5. Arrume o bacalhau, as batatas, os pimentões e os ovos de codorna em uma Travessa La Cuisine e sirva regado com azeite.
Se preferir, sirva com finas fatias de alho dourado.

Bacalhau Ibérico, batatas ao murro e pimentões grelhados

segunda-feira, 8 de abril de 2013

bacalhau ibericoNo dia 27 de março, o Empório Lagoon foi ao Mundo Feminino para fazer receitas de Páscoa. Que tal se inspirar para um próximo almoço especial?

Ingredientes

Para o Lombo de Bacalhau:

4 posta de lombo de bacalhau
2L de azeite  de oliva

Para a Batata ao murro:

1kg de batata branca lisa
sal q.b.
200ml azeite de oliva
500gr de cebolletes
1 cabeça de alho (alhos cortados em laminas)

Para os pimentões grelhados:

1 pimentão vermelho sem a semente  e cortado em quatro
1 pimentão amarelo, sem semente e cortado em quatro
azeite
Sal e pimenta

Para o presunto de Parma:

Laminas de Parma

Modo de Preparo

1. Confitar o  lombo de bacalhau no azeite e grelha-lo na Frigideira la Cuisine em seguida
2. Pré cozinhar a batata na água com o sal, partido do cozimento frio ate o tempo de levantar a fervura, escorrer e secá-las bem , transferir para uma assadeira sobre uma boa camada de sal  grosso e assar por mais 35min juntamente com as cebolletes. Refogar o alho no azeite ate dourar e regar as batatas  e as cebolas.
3. Grelhar no Grill Fun Kitchen os pimentões no azeite e temperar com sal e pimenta
4. Desidratar as lâminas de Parma no forno em temperatura baixa, 60ºC mínimo.

Filé de Linguado ao Limão Siciliano com Batata sotê e Arroz com brócolis e amêndoas

segunda-feira, 11 de março de 2013

file linguado batata sote

O TV UD da última sexta-feira preparou receitas especiais para o Dia Internacional da Mulher!Confira:

Filé de Linguado ao Limão Siciliano

Ingredientes:

Para o molho:
Suco de 2 limões sicilianos
750ml de água
500ml de creme de leite fresco
1 caldo de galinha (usei 1 colher de sopa do Nomu)
1 colher (sopa) açúcar

Para o peixe:
5 filés de linguado
Sal e pimenta à gosto
Azeite quanto baste

Modo de Preparo:

1. Comece com o molho, que demora mais para ficar pronto. Coloque o suco de limão com o açúcar na Panela Inox La Cuisine e deixe ferver. Acrescente todos os outros ingredientes e deixe em fogo médio até que reduza à menos da metade da quantidade (comigo demorou uns 45 minutos).
2. Lave o peixe, em seguida corte com a faca do Faqueiro La Cuisine na metade no sentido do comprimento, vamos ficar com 10 filés. Tempere os filés de linguado com sal e pimenta. A pimenta do reino preta funciona muito bem.
3. No Grill Familia FunKitchen coloque um pouco do azeite. Depois espalhe bem os filés de linguado temperados e cubra com mais azeite de boa qualidade.  Deixe o Grill em temperatura baixa e tampe por uns 5 minutos, vire e deixe por mais 5 min tampado.

Batata Sotê

Ingredientes:
500 g de batatas
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsinha picada
sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas com casca em água fervente. Verifique para que não fiquem moles demais. Você pode testar com a ponta de uma faca do Faqueiro La Cuisine.
2. Escorra as batatas e espere esfriar um pouco. Elimine a casca e corte-as em fatias de ½ cm.
3. Aqueça bem a manteiga em uma Frigideira anti-aderente La Cuisine, acrescente as batatas e deixe que dourem levemente.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino e salpique com a salsinha. Sirva bem quente.

Arroz com Brócolis e Amêndoas

Ingredientes:
1 brócolis japonês lavado
1 cebola pequena triturada
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras de arroz
1tablete de caldo de galinha
sal a gosto
400 gramas de amêndoas

Modo de Preparo:

1. Cozinhe um molho de brócolis no vapor. Quando estiver cozido, bata no Liquidificador Lit Glass com um pouco de água.
2. Em uma Panela de Arroz Fun Kitchen doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o arroz erefogue. Em seguida, junte o brócolis triturado, o sal e o sachê de tempero.
3. Deixe cozinhar. Asse as amêndoas em forno normal, por aproximadamente 10 minutos, ou até que fiquem torradinhas.
4. Quando o arroz estiver pronto,misture as amêndoas e sirva.

Hamburger de Salmão

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Hamburger de SalmãoRecebemos no nosso estúdio a chef Eliane Vital do restaurante Zack’s que fez algumas receitas deliciosas!

Ingredientes:

Salmão
Cream cheese
Pasta de alcaparras
Tomate
Alface
Pão de hamburguer

Modo de Preparo:

1. Corte o salmão  até ficar bem picadinho tempere a gosto com sal, pimenta do reino e ervas.
2. Coloque em uma forma de hamburger uma parte do salmão, recheie com o cream chesse e coloque a outra parte do salmão. Grelhe dos dois lados com seu Grill Fun Kitchen.
3. Sirva como um grelhado com salada ou como um hamburguer no pão.

Hamburger de Quinoa

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Hamburger de QuinoaMais uma deliciosa receita do restaurante Zack’s. Experimente fazer essa delícia na sua casa!

Ingredientes:

Quinoa
Mussarela de bufala
Mix de folhas e tomate

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a quinoa já com tempero a sua escolha na Panela de Arroz Fun Kitchen e reserve.
2. Divida a massa em 2 partes, recheie com a mussarela e coloque a outra parte da quinoa por cima. Grelhe dos dois lados no seu Grill Fun Kitchen.

Salada Oriental

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Salada Oriental

Confira mais uma deliciosa receita preparada pela chef Eliane Vital do restaurante Zack’s! Muito gostosa e super prática de fazer.

Ingredientes:

Mix de folhas ( alface crespa, roxa, americana, agrião, rúcula)
Nira
Shitake
Molho teriaky
Atum
Gergelim

Modo de Preparo:

1. Corte o shitake em tiras, coloque na Frigideira Inox La Cuisine e deixe refogar. Adicione molho teriaky, junte o nirá e reserve.
2. Passe o atum no gergelim e deixe grelhar no seu Grill Fun Kitchen. O ponto é ainda cru por dentro.

Joe Di Maggio

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Recebemos o Restaurante Joe & Leo’s no Loft Estúdio do Shoptime na Casa Cor, para mostrar como o Hambúrguer mais premiado do Rio de Janeiro!

Ingredientes: (rendimento 2 porções)

400 g de picanha moída
100g de linguiça calabresa moída
25g de queijo parmesão ralado
1colher de chá de salsa picada
1 colher de café de manjericão picado
3s pitadas de alecrim picado
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de Azeite
120g de cebola picada
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
4 fatias de queijo mozzarella de búfala
1 folhas de radicchio picado
½ xícara de agrião (somente as folhas)
2 pães de hamburger

Modo de Preparo:

Dourar a cebola e o alho no azeite na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen. Deixar esfriar. Reservar. Misturar bem todos os ingredientes e formatar os hamburgers.
Grelhar a carne no Grill Fun Kitchen até atingir o ponto desejado. Derreter o queijo e colocar por cima do hamburger.
Colocar o radicchio e agrião dentro do pão com o cheeseburger. Servir com batata frita.

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Bravo Burger

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Recebemos o Restaurante Joe & Leo’s no Loft Estúdio do Shoptime na Casa Cor, para mostrar como o Hambúrguer mais premiado do Rio de Janeiro!

Ingredientes: (rendimento 2 porções)

700g de picanha
100g de queijo prato
2 pães de hamburger com gergelim
1 colher de chá de manteiga
1 cebola média cortada em cubinhos
50ml de molho shoyo
Sal e pimenta a gosto

Cortar a picanha preservando a camada de gordura e passar no Moedor de Carne Fun Kitchen apenas uma vez. Deixar em recipiente fechado na geladeira por pelo menos duas horas. Formatar os hamburgers com cerca de 350g cada com altura média de 3 a 4cm.

Modo de Preparo:

Aquecer o Grill Fun Kitchen e derreter a margarina. Colocar o hamburger no Grill Fun Kitchen, temperar com sal e pimenta e deixar grelhar.
Colocar a fatia de queijo por cima do hamburger e deixar derreter.
Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, dourar os cubinhos de cebola no molho shoyo e colocar por cima do queijo depois de derretido.

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Filé de Peixe “Pedra Azul”

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Ingredientes: (para 4 pessoas)

4 filés de peixe à sua escolha (tilápia, namorado, badejo, linguado)
Azeite quanto bastar
Farinha de trigo suficiente para polvilhar os filés de peixe
4 “toletes” de palmito pupunha com aproximadamente 8 a 10 cm cada
1 receita de “beurre blanc”

Modo de Preparo:

1 – Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino. Coloque a farinha de trigo num prato e passe neles os filés e bata bem pra retirar todo o excesso.
2 – Prepare as canoinhas de pupunha conforme a receita.
3 – Prepare o beurre Blanc conforme a receita.
4 – Maneira de servir: no Grill Quadrado Fun Kitchen grelhe os filés de peixe apenas passando em um pouco de azeite. Coloque cada filé em um prato e, ao lado, o palmito pupunha. Distribua o molho “beurre blanc” tanto sobre o peixe como sobre o palmito e sirva imediatamente.

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Massa folheada com abacaxi e suspiro

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Ingredientes:

4 vol au vents (massa folheada) do tamanho a sua escolha
½ abacaxí
1 colher de sopa de açúcar
2 claras e 2 colheres bem cheias de açucar

Modo de Preparo:

1- Corte o abacaxi em fatias e depois em cubinhos. Grelhe no Grill Quadrado Fun Kitchen polvilhando um pouco de açucar.
2- Bata as claras em neve na Batedeira Esseziale Fun Kitchen e junte o açucar. Não leve no forno, mas bata até ficar consistente.
3- Montagem: Esquente os vol au vents no Forno Elétrico Fun Kitchen; encha cada um com os pedaços de abacaxí. Coloque por cima ou ao lado uma boa conchada de suspiro.

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