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Yakisoba

sábado, 22 de junho de 2013

Ingredientes

Para o preparo do macarrão:
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1/3 pacote de macarrão instantâneo cozido por 3 min em água fervente
3 colheres (sopa) de molho de soja
Óleo de gergelim a gosto

Para os legumes:
3 colheres (sopa) de óleo
300 g de carne (alcatra ou filé mignon) cortada em tiras com 2 cm de largura e 6 cm de comprimento
1 dente de alho picado
½ cebola cortada em tiras
Folhas de meio repolho cortadas em quadrados grandes
1 cenoura laminada e cortada em rodelas
1 abobrinha em rodelas finas cortadas ao meio
1 xícara (chá) de broto de feijão
5 cogumelos frescos (shitake ou shimeji)
½ pimentão verde cortado em quadrados
5 folhas de acelga cortadas em quadrados
5 vagens cortadas em pedaços grandes
1 colher (sopa) de amido dissolvido em 1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de molho de soja
Óleo de gergelim a gosto
Sal

Modo de Preparo

Para o preparo do macarrão:
1. Numa panela elétrica Fun Kitchen, aqueça o óleo e o macarrão instantâneo.
2. Adicione o molho de soja e o óleo de gergelim.
3. Deixe por uns 3 min mais ou menos.
4. Reserve.

Para os legumes:
1. Numa panela elétrica, aqueça o óleo, junte a carne, o alho e o sal.
2. Frite por uns 2 min.
3. Coloque: repolho, cenoura, abobrinha, broto de feijão, pimentão verde, acelga e vagem.
Mexa e deixe cozinhar por cerca de 3 min.
Despeje o amido de milho, o molho de soja e o óleo de gergelim.
Sirva com o macarrão.

Pasta de banana

sábado, 22 de junho de 2013

Ingredientes

1 dúzia de bananas nanicas ou dágua (como é conhecida no Rio)
1 colher (café) de missô
1/2 xícara (café) de água
Canela em pau a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque as bananas, o missô, a água e a canela na Panela de pressão Fun Kitchen e leve ao fogo alto. Quando atingir a pressão, deixe de 40 a 45 minutos. De vez em quando, abra a panela para mexer. Deixe apurar. Sirva em potes com canela em pó para enfeitar.

Informação: o missô é uma pasta preparada à base de soja fermentada, muito usada na culinária japonesa. É usada para temperar molhos, conservas, frituras, grelhados, pratos preparados à mesa e o missô-shiru. Deve ser guardado em lugar fresco e escuro, pois se deteriora com muita rapidez.