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Cupcake Salgado

quarta-feira, 8 de maio de 2013

cupcake salgadoIngredientes

Massa:

3 gemas
100 grs margarina
2 xic. Farinha trigo
3 claras em neve
1 colher chá rasa bicarbonato
1 colher sopa fermento em pó
1 xicara leite
1 colher rasa de açúcar
Sal a gosto (caso deseje)
Queijo parmesão a gosto (mais ou menos ½ xícara)

Recheio

Queijo minas cortado em cubinhos miúdos e polvilhado com orégano.
Cubinhos miúdos de presunto ou bacon frito ou frango cozido desfiado (preferencia frango defumado) ou qualquer outra carne com bastante gosto.
Salsa processada
Azeite à gosto
Alho e cebola processados juntos a gosto (opcional)
Azeitonas pretas picadinhas bem miúdo (opcional)
Requeijão chedar ou queijo catupiri

Modo de fazer

Massa

1. Bata na Batedeira Fun Kitchen as gemas com a margarina ou manteiga e o leite. Acrescente o bicarbonato e vá acrescentando a farinha aos poucos. Coloque o fermento, e bata mais um pouco. Por ultimo coloque as claras em neve e misture bem, sem bater.
2. Acrescente o queijo parmesão ralado.
3. Misture tudo de modo que fique uma pasta grossa.

Recheio

1. Coloque as forminhas na Máquina de Cupcake Fun Kitchen, coloque 1 colher de sopa da massa. Coloque o recheio, e cubra com mais 1 colher de sopa da massa. (Tem que preencher mais ou menos  ¾  da forma)
2. Por cima, se quiser, polvilhe mais queijo parmesão.
3. Asse na máquina de cupcake até a massa ficar seca (enfie um palito, e quando estiver seco, está pronta)
4. Retire da máquina e reserve.

Para enfeitar:

1. Corte 2 tipos de queijo em tirinhas finas, enrole e faça tipo florzinhas, assim como tirinhas de presunto ou outro frio da preferência.
2. Cubra os cupcakes com requeijão ou cheddar a gosto, começando do centro para as bordas. Enfeite com as florezinhas de queijo e de frios, enfeite com folhas de salsa e talinhos de cebolinha.

Hamburger de Salmão

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Hamburger de SalmãoRecebemos no nosso estúdio a chef Eliane Vital do restaurante Zack’s que fez algumas receitas deliciosas!

Ingredientes:

Salmão
Cream cheese
Pasta de alcaparras
Tomate
Alface
Pão de hamburguer

Modo de Preparo:

1. Corte o salmão  até ficar bem picadinho tempere a gosto com sal, pimenta do reino e ervas.
2. Coloque em uma forma de hamburger uma parte do salmão, recheie com o cream chesse e coloque a outra parte do salmão. Grelhe dos dois lados com seu Grill Fun Kitchen.
3. Sirva como um grelhado com salada ou como um hamburguer no pão.

Massa de Crepe Suíço

sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

Máquina de Crepe Suíço Fun KitchenIngredientes:

1/2 litro de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 ovo
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em neve em uma Batedeira Esseziale Fun Kitchen e reserve.
2. Bata o restante dos ingredientes, exceto o fermento, no Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen ou Batedeira Esseziale Fun Kitchen.
3. Acrescente as claras em neve e o fermento à mistura. A massa deverá ser um pouco mais consistente do que a massa de panqueca. Se estiver muito fina, acrescente mais farinha de trigo ou se estiver sem gosto, coloque um pouco mais de sal ou açúcar, de acordo com o que estiver faltando.
4. Pré-aqueça sua Máquina de Crepe Suíço Fun Kitchen e unte completamente ambas as partes da prensa (forminhas).
5. Em seguida, coloque a massa nas forminhas de uma parte da prensa até quase encher. Coloque o palito e recheio, e um pouco mais de massa até que fiquem cobertos.
6. Feche sua máquina e aguarde por cerca de 4 minutos, até a  luz indicadora se apague, indicando que os seus Crepes Suíços estão pronto.

Os recheios poderão ser de queijo, goiabada com queijo, banana, prestígio, chocolate, presunto, salsicha, doce de leite e tudo o que gostar.

Rende até 20 crepes.

Joe Di Maggio

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Recebemos o Restaurante Joe & Leo’s no Loft Estúdio do Shoptime na Casa Cor, para mostrar como o Hambúrguer mais premiado do Rio de Janeiro!

Ingredientes: (rendimento 2 porções)

400 g de picanha moída
100g de linguiça calabresa moída
25g de queijo parmesão ralado
1colher de chá de salsa picada
1 colher de café de manjericão picado
3s pitadas de alecrim picado
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de Azeite
120g de cebola picada
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
4 fatias de queijo mozzarella de búfala
1 folhas de radicchio picado
½ xícara de agrião (somente as folhas)
2 pães de hamburger

Modo de Preparo:

Dourar a cebola e o alho no azeite na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen. Deixar esfriar. Reservar. Misturar bem todos os ingredientes e formatar os hamburgers.
Grelhar a carne no Grill Fun Kitchen até atingir o ponto desejado. Derreter o queijo e colocar por cima do hamburger.
Colocar o radicchio e agrião dentro do pão com o cheeseburger. Servir com batata frita.

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Bravo Burger

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Recebemos o Restaurante Joe & Leo’s no Loft Estúdio do Shoptime na Casa Cor, para mostrar como o Hambúrguer mais premiado do Rio de Janeiro!

Ingredientes: (rendimento 2 porções)

700g de picanha
100g de queijo prato
2 pães de hamburger com gergelim
1 colher de chá de manteiga
1 cebola média cortada em cubinhos
50ml de molho shoyo
Sal e pimenta a gosto

Cortar a picanha preservando a camada de gordura e passar no Moedor de Carne Fun Kitchen apenas uma vez. Deixar em recipiente fechado na geladeira por pelo menos duas horas. Formatar os hamburgers com cerca de 350g cada com altura média de 3 a 4cm.

Modo de Preparo:

Aquecer o Grill Fun Kitchen e derreter a margarina. Colocar o hamburger no Grill Fun Kitchen, temperar com sal e pimenta e deixar grelhar.
Colocar a fatia de queijo por cima do hamburger e deixar derreter.
Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, dourar os cubinhos de cebola no molho shoyo e colocar por cima do queijo depois de derretido.

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Massa de Pizza

terça-feira, 10 de julho de 2012

Ingredientes:

600 gr de farinha de trigo
450 ml de água temperada (ambiente)
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de açúcar
½ tablete de fermento biológico fresco ou 1 colher de sobremesa de fermento
biológico seco
½ copo + 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento fresco com açúcar (caso utilize o fermento seco, não precisa), coloque um pouco da água e misturar bem. Em uma  Tigela Inox La Cuisine, coloque a farinha, o fermento dissolvido, o azeite , o restante da água e o sal. Misture bem a massa até que
fique uma massa homogênea e deixe descansar por 30 minutos.

Após o descanso, fazer bolinhas e abrir com o  Rolo para Massa de Silicone La Cuisine até que fique bem fina e formatar os discos de pizza. Antes de recheá-los é bom levar ao forno para um pré-cozimento (selar a massa) por aproximadamente 3 minutos. Depois basta recheá-los com o seu recheio preferido e levar ao  Forno Elétrico Fun Kitchen ou Grill Fun Kitchen.

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Bolinho de Chuva

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Veja a seguir a receita do bolinho de chuva, do livro “À mesa com Monteiro Lobato”. A receita do clássico bolinho de Tia Nastácia foi extraída dos cadernos de Dona Purezinha, esposa do escritor.

Ingredientes – Rendimento: 10 porções
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
Erva-doce a gosto
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó

Modo de fazer
Em uma Tigela Inox La Cuisine, misturar a manteiga e o açúcar, acrescentar os ovos um a um, pôr aos poucos o trigo já peneirado com o fermento, misturar; acrescentar o sal, a erva-doce e o queijo ralado. Mexer mais um pouco.
Fritar na Fritadeira 2,5l Fun Kitchen em óleo quente, pingando aos poucos com colher de chá sobre papel absorvente;
Abaixar a temparatura, quando o óleo estiver muito quente;
Salpicar os bolinhos já prontos com o açúcar e canela;
É uma delícia para servir com café em “dia de chuva”!

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Pastel de Doce de Leite Botequim Informal

segunda-feira, 5 de março de 2012

Ingredientes:

04 unidades de Massa de Pastel
80 g Doce de Leite (ou 04 colheres de sobremesa)
40 g Canela em pó
40 g Açucar
2 – Com uma colher de sobremesa, pegar 20g de doce de leite, por unidade, e colocar no centro da massa de pastel;
3 – “Fechar” a massa de pastel;
4 – Levar os pastéis à Fritadeira 2,5l Fun Kitchen já quente até dourar;
5 – Salpicar açúcar e canela por cima dos pastéis na hora de servir;

Modo de preparo:

1 – Em uma bancada, bem limpa, colocar separadamente as massas de pastel, com a parte do plástico em contato com a bancada;

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Tapioca

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Ingredientes

  • 1/2kg de farinha para tapioca (bijou ou polvilho);
  • Água o suficiente para cobrir;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo

Coloque a farinha na Tigela Inox La Cuisine grande e coloque água até cobrir e ficar pelo menos dois dedos acima da massa. Deixe de um dia para o outro em repouso para dissolver bem. Depois seque com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso de água.

Esfarele essa massa com as mãos e passe pela peneira e acrescente um pouco de sal, se quiser salgada, ou açúcar se quiser doce.

Em uma Frigideira anti-aderente La Cuisine, espalhe a farinha e modele a tapioca como uma panqueca no fundo da frigideira. O segredo é deixar a frigideira ficar bem quente antes de colocar a massa.

O ponto é bastante rápido, assim que desgrudar o fundo da frigideira, vire-a por alguns segundos e estará pronta. Basicamente a massa tem que secar na frigideira, não fritar. Não deixe escurecer nem endurecer.

Recheie a gosto com goiabada com quijo (Romeu e Julieta), doce de leite, carne de sol com nata, carne d sol desfiada com queijo coalho, banana da terra frita com canela, ou simplesmente com manteiga. Bom apetite.

Dica: Para uma tapioca bem leve, peneire bem a massa e na hora de colocar na frigideira ponha a quantidade suficiente para cobrir o fundo, sem ficar espessa.

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Fondue de Chocolate

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Reúna os amigos e aproveite essa ótima dica para preparar nos finais de semana ! Esse delicioso Foundue de Chocolate com certeza será bem vindo por todos os seus convidados.

Ingredientes

  • 500g de chocolate cobertura meio amargo Garoto;
  • 1 embalagem de creme de leite;
  • 50ml de licor de laranja;
  • 1 vidro pequeno de geléia de laranja.

Modo de Preparo

Na Fritadeira Fondue Fun Kitchen, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Deixe derreter. Assim que estiver homogêneo, acrescentar a geleia e, por último, o licor. Está pronto para degustar!

Dica: Se preferir, para acompanhar, acrescente frutas ao seu Fondue de Chocolate. Fica uma delícia!

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