Posts com a Tag ‘Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen’

Steak Diana

quinta-feira, 2 de maio de 2013

steak dianaIngredientes

600 gramas de filé mignon
300 ml de creme de leite
4 dentes de alho
40 ml de conhaque
1 tablete de caldo de carne dissolvido com um pouco de água
500 gramas de arroz já cozido
50 ml de óleo de milho
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Divida a peça de filé mignon em quatro porções iguais. Envolva um filé em plástico transparente e, com a ajuda do martelo de carne, afine-o na espessura de meio centímetro. Faça o mesmo com os outros. Tempere-os com sal e pimenta e os alhos amassados
2. Coloque o óleo na panela elétrica e frite os filés no ponto desejado. Reserve numa travessa quente. OBS: Como os filés ficarão grandes ao serem achatados, o ideal será a panela elétrica ou uma frigideira grande e, mesmo assim, terá que fazer no máximo 2 de cada vez.
3. Na panela elétrica  onde foram feitos os filés; coloque os alhos amassados, “fritando-os” um pouco para dourá-los. Acrescente o conhaque, o caldo de carne dissolvido e o creme de leite, até levantar fervura. Volte os steaks para a panela  por alguns minutos. Depois, coloque os filés na vasilha de servir, previamente aquecida, com dois terços do molho
4. Coloque o arroz na panela onde ficou o restante do molho, misture bem. Sirva em pratos individuais, colocando um steak em cada prato, um pouco do molho  e o arroz, de preferencia enformado

Bacalhau à Brás

quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado
1 cebola
Azeite extra virgem a gosto
10 gemas peneiradas
½ xícara (chá) creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho frito
Salsinha a gosto

Para a batata palha:
4 batatas
Óleo
2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Na Panela Inox La Cuisine, ferva a água e acrescente o bacalhau dessalgado e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.

Retire o bacalhau da panela e separe em lascas, retirando todos os espinhos. Reserve.

Em uma Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, refogue a cebola no azeite por 5 minutos. Acrescente o bacalhau em lascas e continue refogando por mais 5 minutos. Reserve.

À parte, faça um creme misturando o creme de leite fresco e as gemas no mixer 3 em 1.

Na mesma Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, derreta a manteiga e acrescente o creme de gemas. Mexa sem parar até começar a engrossar a mistura.

Quando ficar com consistência de ovo mexido, misture o creme com o bacalhau. Finalize com salsinha e alho frito crocante.

Monte em um refratário, colocando o bacalhau por baixo e cubra com a batata palha.

Para a Batata Palha:

Descasque as batatas e, com seu Mandolin La Cuisine, corte em tirinhas bem finas. Frite no óleo em abundância até dourar na Fritadeira 2,5L Fun Kitchen.

Coloque 2 dentes de alho no óleo para aromatizar.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação

Joe Di Maggio

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Recebemos o Restaurante Joe & Leo’s no Loft Estúdio do Shoptime na Casa Cor, para mostrar como o Hambúrguer mais premiado do Rio de Janeiro!

Ingredientes: (rendimento 2 porções)

400 g de picanha moída
100g de linguiça calabresa moída
25g de queijo parmesão ralado
1colher de chá de salsa picada
1 colher de café de manjericão picado
3s pitadas de alecrim picado
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de Azeite
120g de cebola picada
1 dente de alho picado
sal e pimenta a gosto
4 fatias de queijo mozzarella de búfala
1 folhas de radicchio picado
½ xícara de agrião (somente as folhas)
2 pães de hamburger

Modo de Preparo:

Dourar a cebola e o alho no azeite na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen. Deixar esfriar. Reservar. Misturar bem todos os ingredientes e formatar os hamburgers.
Grelhar a carne no Grill Fun Kitchen até atingir o ponto desejado. Derreter o queijo e colocar por cima do hamburger.
Colocar o radicchio e agrião dentro do pão com o cheeseburger. Servir com batata frita.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação

Bravo Burger

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Recebemos o Restaurante Joe & Leo’s no Loft Estúdio do Shoptime na Casa Cor, para mostrar como o Hambúrguer mais premiado do Rio de Janeiro!

Ingredientes: (rendimento 2 porções)

700g de picanha
100g de queijo prato
2 pães de hamburger com gergelim
1 colher de chá de manteiga
1 cebola média cortada em cubinhos
50ml de molho shoyo
Sal e pimenta a gosto

Cortar a picanha preservando a camada de gordura e passar no Moedor de Carne Fun Kitchen apenas uma vez. Deixar em recipiente fechado na geladeira por pelo menos duas horas. Formatar os hamburgers com cerca de 350g cada com altura média de 3 a 4cm.

Modo de Preparo:

Aquecer o Grill Fun Kitchen e derreter a margarina. Colocar o hamburger no Grill Fun Kitchen, temperar com sal e pimenta e deixar grelhar.
Colocar a fatia de queijo por cima do hamburger e deixar derreter.
Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, dourar os cubinhos de cebola no molho shoyo e colocar por cima do queijo depois de derretido.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação

Massa à carbonara com abobrinha

quinta-feira, 13 de setembro de 2012

Ingredientes:

Sal
Pimenta-do-reino
6 abobrinhas médias
500g de penne
4 gemas de ovo
100ml de double cream
2 porções de parmesão ralado
Azeite de oliva
12 fatias finas de pancetta ou bacon defumado cortado em pedaços grossos
Um punhado de folhas de tomilho picadas
Opcional: flores de abobrinha

Modo de preparo:

1 – Ferva a água com sal em uma panela grande. Corte as abobrinhas maiores pela metade no sentido do comprimento. Corte e descarte a parte fofa do miolo e fatie as abobrinhas no Mandolin La Cuisine . Adicione a massa à Panela Inox La Cuisine e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante.
2 – Coloque as gemas de ovo em uma tigela, adicione o creme de leite, metade do parmesão e misture com um garfo. Tempere e reserve.
3 – Aqueça uma Frigideira Inox La Cuisine, coloque uma boa quantidade de azeite e frite a pancetta ou o bacon até que esteja dourado e crocante. Adicione as abobrinhas e duas pitadas de pimenta-do-reino. Coloque as folhas de tomilho, mexa bem e frite;
4 – Quando a massa estiver cozida, escorra e reserve um pouco da água do cozimento. Imediatamente, coloque a massa na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen com as abobrinhas e adicione um pouco da água do cozimento. Misture tudo bem rapidamente para que o calor não cozinhe as gemas de ovo.
5 – Polvilhe parmesão e tomilho a gosto e sirva em um prato grande.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação.

Penne com tomate e crouton (Ogrostronomia)

terça-feira, 7 de agosto de 2012

Recebemos o Jimmy McManis do grupo Ogrostronomia que nos ensinou a fazer deliciosos pratos de maneira fácil e divertida. Experimente você também!

Ingredientes

Tomate grelhado com ervas:

6 tomates cortados em 4 gomos
1 ramo de alecrim
2 ramos de tomilho
azeite
sal
pimenta do reino

Crouton queijo coalho:

1 bastão de queijo coalho desses que já vem com palito

Penne com caldo:

1 1/2 xic de penne
2 1/2 xic de caldo de galinha ou legumes

Modo de Preparo:

Tomate grelado ervas:

Regue com azeite o fundo do Grill Quadrado Fun Kitchen, espalhe por igual as folhas das ervas, sem os galhos e salpique com sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque os tomates com uma das faces com semente para baixo, em temperatura máxima, virando a outra face de cada gomo no meio do cozimento, tampando o Grill Quadrado Fun Kitchen nas duas ocasiões. Todo o processo deve levar de 20 a 30 minutos.

Crouton queijo coalho:

Remova o palito, corte 2 vezes o bastão de queijo no comprimento ficando com 3 pedaços de mesma largura, vire e repita os cortes na outra lateral ficando com 9 bastões finos.
Agora corte na perpendicular, fazendo vários quadrados bem pequenos de queijo.
Na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, em temperatura bem alta, derrame um fio de azeite, deixe esquentar sem queimar e adicione os cubinhos de queijo e doure completamente, bem dourado.
Sirva por cima do macarrão.

Penne com caldo:

Misture o macarrão com o caldo na tigela da Panela de Arroz Fun Kitchen. Ligue a função “cozinhar”. Quando a panela mudar para a função “manter aquecido”, coe o caldo mantendo um pouco, pouco mesmo e misture o macarrão aos tomates assados/grelhados.

Sirva o penne colocando por cima os tomates e os croutons de queijo coalho!

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação

Creme De Pupunha Com Crisp De Parma

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Hoje recebemos a Chef Jessica Torres, que mostrou receitas deliciosas e diferentes para fazer no inverno. Muito gostoso!

Ingredientes para 04 pessoas:

250g Palmito fresco
100ml Creme de leite
01 colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta do reino branca
100g presunto Parma em fatias finas

Modo de Preparo:
Aquecer o creme de leite na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen e acrescentar o pupunha em rodelas. Deixar em temperatura baixa, temperar com sal e pimenta e cozinhar até que o palmito esteja cozido. Processar no Master Pro Fun Kitchen para obter um creme liso. Reservar.

Na  Fritadeira Fondue Fun Kitchen, em óleo bem quente, fritar rapidamente o Parma. Reservar.
No momento de servir a sopa decorar com Parma.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação.

Risoto de Camarão ao Curry

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Olha que delícia as receitas do chef Jorge Renato Thomaz, do Uno Restaurante, onde o casal ganhador do nosso concurso cultural vai jantar!

Ingredientes (para duas pessoas):
125 gramas de Camarões médios frescos e limpos
1/2 Cebola bem picadinha
1 dente de alho bem picadinho
50 gramas de abacaxi cortado em cubinhos
120 gramas de alho poro fatiado finamente
100 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de Curry nacional ou preferencialmente indiano
100 gramas de arroz arbóreo
1 litro de caldo de legumes
200 ml de vinho branco seco de boa qualidade
50 gramas de cebolinha fresca picada
4 unidades de tomate cereja cortado em cubos, sem sementes
100 ml azeite de oliva
70 ml de molho teriaki – melhor comprar pronto
30 gramas de farinha de trigo
80 gramas de manteiga
50 gramas de coco seco cortado em lascas finas
Óleo para fritar

Modo de Praparo:
Pegue as lascas de coco, passe na farinha de trigo e leve a fritura em óleo quente em uma Frigideira Inox La Cuisine até que fique dourados. Reserve.

Em uma Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen coloque o azeite e metade da manteiga para esquentar no fogo médio. Logo após acrescente o alho, a cebola e o alho poro e espere dourar. Abaixe o fogo e acrescente o abacaxi e os tomates.Adicione o curry e vá mexendo bem para que toda a mistura fique homogênea e o tempero “pegue” em todos os ingredientes. Acrescente o arroz arbóreo mexendo bem e despeje o vinho branco. Deixe reduzir e evaporar o líquido até a metade do volume, sem deixar de mexer. Alcançado o volume, vá acrescentando o caldo de legumes a cada cinco minutos até chegar ao ponto desejado de cozimento. O ideal é “al dente” mas há os que prefiram um pouco mais macio.Adicionar novo

Quando estiver no ponto certo acrescente os camarões , a cebolinha picada, sal e pimenta do reino a gosto e permaneça mexendo até os camarões ficarem rosados. Mexa bem. Quando estiver bem quente desligue o fogo e coloque um fio de azeite e o queijo parmesão.

Coloque nos pratos o molho teriaki e coloque depois os risotos sobre ele. Decore com o coco preparado e sirva imediatamente.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação.

Peixe Grelhado Jardim Leblon

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Uma deliciosa receita de Peixe Grelhado com Molho de Capim Limão, Arroz de Gergelim e Vagem Francesa Salteada feita pela chef Rô Gouvea, do restaurante Jardin Leblon.

Ingredientes:

Peixe:

1 filet de peixe
1 c. sopa de óleo
1 pitada de pimenta do reino branca
1 pitada de sal aromatizado com endro

Molho de Capim Limão:

Capim Limão (1 molho)
1 limão siciliano
1 pitada de pimenta do reino branca
2 pitadas de sal
200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga sem sal
300ml de água

Arroz de Gergelim:
100g de arroz branco pronto (feito na Panela de Arroz Fun Kitchen)
1 c. sopa de gergelim preto
1 fio de azeite

Vagens Francesas Salteadas:
100g de Vagem francesa
1 fio de azeite

Modo de preparo:

Peixe:
Apare o filé de peixe e tempere com a pimenta e sal. Unte o Grill Fun Kitchen com o óleo e grelhe o peixe.

Molho de Capim Limão:

Usando o Master Suco Fun Kitchen, centrifugue o capim limão com o sumo do limão siciliano. Misture este suco com a água e leve ao fogo baixo em uma Panela Inox La Cuisine. Em uma outra panela, aqueça a farinha de trigo e misture a manteiga. Junte esta mistura ao suco de capim limão e mexa até engrossar e atingir o ponto de molho. Acrescente sal e pimenta retificando os temperos. Coloque sobre o filé de peixe grelhado na hora de servir.

Arroz de Gergelim:

Numa Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen torre os gergelins, em temperatura  média-baixa. Em uma panela separada, junte o arroz e o azeite. Misture ao arroz o gergelim já torrado. Sirva de acompanhamento do filé de peixe ao molho de capim limão.

Vagens Francesas Salteadas:
Apare as vargens, retirando as pontas e a parte mais fibrosa e corte em pedaços na diagonal. Cozinhe no vapor, usando a vaporeira da Panela de Arroz Fun Kitchen, enquanto faz arroz, até ficarem macias. Numa Frigideira Inox La Cuisine, salteie no azeite.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação.

Brandade de bacalhau i+d

terça-feira, 27 de março de 2012

Ingredientes:
180 g de bacalhau demolhado
100 g de grão de bico
100 g de creme de leite fresco
10 g de azeite
20 g de cebola bem picada
5 g de alho bem picado
5 g de azeitona preta
30 g de pele de bacalhau
Sal a gosto
Pimenta branca moída na hora a gosto
Óleo para fritar
10 g de mini brotos

Modo de preparo:
1. Refogar a cebola e alho sem dourar na Panela Elétrica Quadrada Fun Kitchen, acrescentar o bacalhau e mais azeite se necessário, finalizar com a azeitona preta picada. Reservar.
2. Por o grão de bico (após ter ficado de molho 24 h, e descasdado) por para cozinhar com pouca água e sal em fogo baixo. Adicionar mais água conforme necessário.
3. Escorrer o grão de bico, bater no
Liquidificador Lit Glass Fun Kitchen, colocar um pouco da água do cozimento e o creme de leite aos poucos até ficar com consistência de purê.
4. Fritar a pele do bacalhau na
Fritadeira 2,5l Fun Kitchen em óleo bem quente e rapidamente.
5. Montagem: por o purê no prato, as lascas de bacalhau e finalizar com o crocante de bacalhau e mini brotos.

Deixe seu comentário na página da receita

*Os comentários estão sujeitos à correção ortográfica pela moderação.