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Pasta de banana

sábado, 22 de junho de 2013

Ingredientes

1 dúzia de bananas nanicas ou dágua (como é conhecida no Rio)
1 colher (café) de missô
1/2 xícara (café) de água
Canela em pau a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque as bananas, o missô, a água e a canela na Panela de pressão Fun Kitchen e leve ao fogo alto. Quando atingir a pressão, deixe de 40 a 45 minutos. De vez em quando, abra a panela para mexer. Deixe apurar. Sirva em potes com canela em pó para enfeitar.

Informação: o missô é uma pasta preparada à base de soja fermentada, muito usada na culinária japonesa. É usada para temperar molhos, conservas, frituras, grelhados, pratos preparados à mesa e o missô-shiru. Deve ser guardado em lugar fresco e escuro, pois se deteriora com muita rapidez.

Puchero

segunda-feira, 6 de maio de 2013

pucheroIngredientes

½ kg de grão-de-bico demolhado de véspera
2 colheres (sopa) de azeite
250 g de costelinha suína fresca salgada
250 g de linguiça defumada fatiada
250 g de sobrecoxas de frango em pedaços
2 cebolas grandes em cubinhos
3 dentes de alho picados
1 lata pequena de extrato de tomate
3 tomates picados
1 colher (sopa) de páprica picante
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
2 litros (aproximadamente) de água

Modo de Preparo

1. Em uma Panela grande La Cuisine doure no azeite a costelinha de porco já lavada, a linguiça, o frango, a cebola e o alho.
2. Então acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o grão-de-bico.
3. Cozinhe na Panela de pressão Fun Kitchen por 15 minutos ou em panela convencional por 45 minutos ou então até que as carnes fiquem macias.
Sirva em cumbucas ou pratos fundos junto com uma boa e legítima broa espanhola.