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Quentão com Frutas Brasileiras

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Ingredientes

2 xícaras de melaço de cana
360 ml de água
4 colheres (sopa) de lascas de gengibre
2 limões em rodelas
2 paus de canela
4 cravos-da-índia
960 ml de pinga de boa qualidade
2 cajus
1/2 abacaxi
1 goiaba
2 carambolas

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva o melaço e a água em fogo médio
2. Junte o gengibre, as rodelas de limão, a canela e os cravos e deixe ferver
3. Retire do fogo, acrescente a pinga e as frutas picadas e volte a panela ao fogo
4. Deixe ferver por alguns minutos. Sirva quente

Quentão de Festa Junina

sexta-feira, 14 de junho de 2013

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 pedaços de canela em cavaco
4 unidade de cravo
1 pedaço pequeno de gengibre em rodelas
1 laranja ou limão com casca partidos ao meio
Suco de 2 laranjas (opcional)
½ litro de água
1 litro de cachaça

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar em uma panela junto com o cravo, a canela e o gengibre
2. Deixe ficar com cor de caramelo claro
3. Acrescente a laranja ou limão partido, mexa um pouco e coloque a água e a cachaça
4. Deixe ferver por mais ou menos 30 minutos
5. Coe para servir